Este espacio tiene capacidad para 3.000 comensales (en banquete o cóctel) y 1.500 en auditorio. Y además se completa con un embarcadero ideal para celebrar ceremonias.  Las aguas del Caño Marín, un arroyo que rodea la finca y permite el disfrute de este lago natural, se convierten en un espejo de Doñana, pues podemos observar una variada avifauna con algunas especies amenazadas y de gran valor ecológico.

El jardín botánico es la joya de El Ranchito, un recorrido de 30.000 metros cuadrados por especies autóctonas como el alcornoque y plantas aromáticas combinadas sabiamente con otra exóticas como los cocoteros o el palo borracho que preside la piscina.